NUTRIRECETA: GNOCCHIS CON SALSA DE TOMATE Y ALBAHACA

Una receta especial para un día especial y por que los celiacos pueden realizar cualquier receta sólo hay que buscar la manera adecuada de prepararla.

Debido a mi trabajo en una dietética veo todos los días celiacos primerizos que se creen que ya no van a poder comer todo aquello que les gustaba, pero lo cierto es que cada vez más existen casas especializadas que realizan todo tipo de snacks, pastas, harinas, etc… y con un poquito de tiempo también la puedes realizar TÚ mismo.

Gnocchis con salsa de tomate y albahaca:

Ingredientes para 4 personas:

Para la pasta:

– 250 gr de patatas.

– 100 gr de harina sin gluten.

– 40 gr de parmesano.

– Sal

Para la salsa:

– 1 diente de ajo

– 400 gr de tomate natural rayado o triturado

– Albahaca fresca

Preparación:

1º Cocer las patatas durante 25 minutos con abundante agua y sal.

2º Pelar y tamizar como para hacer un puré.

3º Añadir la harina sin gluten poco a poco, el parmesano y la sal. Amasar con las manos hasta que quede una masa fina.

4º Realizar cilindros como el dedo de grosor aproximadamente, añadir harina de vez en cuando para que no se pegue la masa, cortar en porciones de 2 cm, se pueden hacer muecas apretando ligeramente con un tenedor.

5º Poner agua a hervir con una pizca de sal, cuando empiece la ebullición añadir las porciones estarán listas cuando emerjan a la superficie. Sacar con una espumadera.

Para la salsa, cortar el ajo en láminas y sofreir hasta que se dore, añadir el tomate rayado o triturado y unas hojitas de albahaca fresca.

Emplatar, servir caliente y bon appetit.

Anuncios
Esta entrada fue publicada en De todo, La nutrireceta. Guarda el enlace permanente.

2 respuestas a NUTRIRECETA: GNOCCHIS CON SALSA DE TOMATE Y ALBAHACA

  1. Emilia Mejia dijo:

    Hola!!!
    Tu blog está excelente, me encantaría enlazarte en mis sitios webs de Dietas y Fitness. Por mi parte te pediría un enlace hacia mis web y asi beneficiar ambas con mas visitas.

    me respondes a munekitacat@gmail.com
    besoss
    Emilia

    • rosaliapg dijo:

      Hola, primero muchisimas gracias por el comentario, nos gustaria saber como es tu web exactamente para valorar si encaja con nuestro perfil de información.
      Espero tu respuesta con enlace a tu web,
      gracias de nuevo.

      Rosalia PG

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s