SOPA FRÍA DE LENTEJAS, UNA BOMBA DE NUTRIENTES!

Este mes hemos hablado de la lactancia materna, es verano, hace mucho calor, por eso nuestras mamas necesitan más liquido que nunca, por el calor ya mencionado y por el gasto extra que supone amamantar al bebe.

Por eso la receta de este mes va a ser una crema fría de lentejas, siempre apetece un plato fresquito, además muy rico en liquido, vitaminas, minerales, hidratos de carbono, proteínas y grasas, una crema de lo más completa nutricionalmente hablando.

 

 

Ingredientes para 4-6 personas:

  • 400g de lentejas cocidas
  • 500ml leche semidesnatada (o bien parte de agua)
  • 2 manzanas no acidas
  • 1 cebolla grande
  • 2 ajos
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Preparación:

Empezamos cortando las manzanas, la cebolla y los ajos. En una sartén ponemos un poquito de aceite y sofreímos. Cuando esté dorado añadimos el curry y mezclamos bien a fuego lento hasta que quede bien integrado a los ingredientes.

Calentamos las lentejas y las añadimos 3-4 minutos a la mezcla anterior. Seguidamente ya podemos triturar la mezcla hasta obtener una masa fina. Añadir parte de la leche y seguir batiendo.

Pasar la mezcla por un colador para que quede muy fino, añadir el resto de la leche y salpimentar al gusto.

Dejar enfriar mínimo 3-4 horas en la nevera.

Al presentar  podemos poner unas gotas de aceite de oliva y espolvorear con unas semillas de sésamo.

Podemos completar el plato acompañado de varias verduras picadas muy pequeñas, huevo duro picado… combina con pescado, carne, jamón, verduras… al gusto del consumidor. Buen provecho!  Esperamos que os guste.  Probarla y enviar comentarios y las fotos al Facebook del blog.

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